鳥栖市議会 2022-12-06 12月12日－04号
また、給食時の対応としては、栄養教諭や学校栄養職員などとの連携を図り、円滑な給食の実施に努めております。 令和５年度からは、学校徴収金の一部ではありますが、給食費を公会計化することとしており、負担軽減を図ることとしております。 以上紹介しました取組のほか、文部科学省が示している14項目について、可能な限り取り組んできたところです。
また、給食時の対応としては、栄養教諭や学校栄養職員などとの連携を図り、円滑な給食の実施に努めております。 令和５年度からは、学校徴収金の一部ではありますが、給食費を公会計化することとしており、負担軽減を図ることとしております。 以上紹介しました取組のほか、文部科学省が示している14項目について、可能な限り取り組んできたところです。
また、毎月の育児、栄養相談のほか、御希望があるときは、随時、来所や電話、メールによる相談を受け付け、必要がある場合は、訪問をして、母親の育児に関する疑問や不安が軽減するように対応いたしております。
コロナ禍前であります令和元年度は、唐津市食生活改善地区組織活動事業の栄養教室を６回実施し、延べ65人が受講されております。また、食生活推進委員研修会を59回、地区伝達講習会を83回、子供の食育教室を43回、高齢者講習会を86回実施しておりまして、延べ4,889人の方が参加されております。また、健康づくり推進協議会と食育推進ネットワーク会議を各１回開催しているところでございます。
食事のマナーや栄養のバランスなどについて学ぶ食育指導や給食指導。 清潔を保つことの大切さや、掃除の仕方を学ぶ、保健指導や清掃指導。 教室や施設設備の安全を確認する安全点検。 部活動の指導や試合等の引率といった部活動指導。 また、児童生徒が欠席した場合や、体調不良となったとき、問題行動が発生した場合には、保護者への連絡等を行っております。
下水道汚泥とは、各家庭や工場などから下水処理場へ送られた汚水をきれいな水にするための工程で汚水の中の有機物が沈殿し、汚泥となったものであり、この下水道汚泥には、植物の成長に対して必要な窒素やリンなどを中心とした栄養分とミネラル分が豊富に含まれています。この下水道汚泥を脱水し、堆肥化したものの利用が、この国の肥料高騰対策の要件の１つになると考えます。
しかし、近年の生活様式の変化から、松葉の収集などが行われなくなり、土地が富栄養化したことにより、広葉樹の侵入や松くい虫の被害などにより、松原の景観、または松原が持つ防災機能の低下が危ぶまれていることから、白砂青松の姿を取り戻すべく、国、佐賀県、唐津市、ＣＳＯ、市民団体と連携して、虹の松原の再生・保全活動を行っているところでございます。 以上でございます。 ○議長（笹山茂成君） 古藤宏治議員。
学校給食費等支援補助金の目的についてでございますが、コロナ禍において物価高騰により食材が高騰する中で、給食費の保護者負担を増やさずに栄養バランスの取れた給食の提供を続けるために、唐津市立小中学校の給食食材の高騰分を支援するものでございます。 以上でございます。 ○議長（笹山茂成君） 大宮路美奈子議員。 ◆６番（大宮路美奈子君） それでは、生活困窮者自立支援事業費について１点のみ再質疑いたします。
なお、今回の支援額以上の値上げとなった場合には、これまでと同様に各調理場で工夫をしていただきながら、栄養と量のバランスが取れた給食の提供に切替えて対応をしていきたいと考えております。 以上でございます。 ○議長（笹山茂成君） 久保美樹議員。 ◆４番（久保美樹君） それでは、５項目の、議案第75号、唐津市職員の育児休業に関する条例の一部を改正する条例制定について、再質疑を行います。
コロナ禍における物価高騰対策といたしまして、障害福祉サービス事業所、介護サービス事業所及び保育所等に対して支援金を交付し、サービスの質の確保と施設運営の維持の両立を図りますほか、保育所給食費につきまして、保護者負担を増やさずに栄養バランスの取れた給食の提供が継続できるよう、食材費高騰分に対する補助を実施いたします。 また、昨年12月に施設を廃止したひれふりホールの解体経費を計上しました。
材料費の高騰が続く中、本市の学校給食で使用しております食材も全体的に値上がりしておりますことから、現在のところ、保護者に負担していただいている給食費の中で、使用する食材の価格を考慮しながら、例えば、鳥肉を使う献立を増やしたり、豆腐を使った献立を取り入れるなどの工夫をすることで、これまでどおりの栄養の摂取と、質を保った給食を提供しているところです。
本年６月に各給食センターや自校方式の学校に状況を確認いたしましたところ、本年度の食材の高騰により、ある程度の影響はあるものの、価格変動の比較的少ない地場産品の使用率が高いこと、また、先ほど申し上げました給食現場の工夫と努力により、現在のところ、栄養と量のバランスが取れた給食の提供が可能であるという状況でございました。
教育力では、子供たちに安全で栄養のある給食を提供するため、令和５年９月の西部学校給食センター稼働開始を目指した予算が計上されております。 安心力では、原子力災害時の広報避難先施設の管理台帳が作成されるほか、貧困の連鎖の防止として学習と体験の居場所のモデル事業が行われます。 発信力では、市民サービスと内部事務の両面においてＤＸを推進するための経費が計上されております。
日本栄養消化器肝臓学会に出席された医師のアンケートでは、学校でトイレを我慢することが、子供の健康に悪影響を及ぼすことがあると全員の医師が指摘されています。小学校から始まる便秘の子が増えており、便秘が長引いて悪化すると、便がたまり過ぎて胃を圧迫したり、固く詰まって腸閉塞に近くなったりすることもあるそうです。
学校給食法第10条第２項において、栄養教諭が学校給食を活用した食に関する指導を行うに当たっては、「当該学校が所在する地域の産物を学校給食に活用することその他の創意工夫を地域の実情に応じて行い、当該地域の食文化、食に係る産業又は自然環境の恵みに対する児童又は生徒の理解の増進を図るよう努めるものとする。」
この処遇改善は、保育士や放課後児童クラブ支援員だけでなく、調理員や栄養士、事務職員など、各施設に勤務する全ての職員が対象となります。 今回の補正予算では、令和４年２月及び３月の処遇改善分を計上していたしております。 次に、手話言語等環境整備事業費でございます。 この条例が制定されてからの経緯でございます。
本市では、食生活は生きていく上での基本であり、特に成長期にある子供たちには、望ましい食生活を実践し、その大切さを学ぶことで、将来にわたって健康に過ごす力を養うものと考え、食や栄養の大切さ、感謝の心などについて学習する食育に注力しているところでございます。
というのは実際に、保育園に栄養士として勤務されていた方が、保育士を目指し、２年で資格を取り、今度は保育士として園に復帰されるという事例がございました。この３年以上空けるという条件設定が、何を根拠にされたのか、理解できませんが、この保育士応援事業費の目的は、保育士の確保だと、私は認識しております。柔軟に対応できる制度の見直しが必要だと思いますが、その点についてのお考えをお伺いします。
ところが、僕は、今の献立がいい悪いじゃなくて、やっぱり何人で作るかという考え方よりも、子供の栄養のバランスとか、同じものを毎日ねということじゃなくて、いろいろ考えたら、結局35人いるという前提で献立が作られているような気がするわけですね。でも、ここに書いてあるのは、学校給食の設備及び人員等の能力に応じた献立を作りなさいよというほうが書いてあるわけです。
また、松の枯れ葉につきましては、唐津南高校の活動におきまして、肥料と燃料としての活用を研究されており、具体的には枯れ葉を機械によりペレット化し、肥料としての栄養効果、燃料としての燃焼性について成分分析を実施し、その実用性を検証されているところでございまして、今後、試験配付の受入先としてもネギ農家の方や県内のキャンプ場などから協力したいという申出があっているというふうに伺っているところでございます。
高齢者の長寿の３大要素は「健康・栄養・社会参加」と言われております。一人でも多くの高齢者の方に元気でいられるよう、今後は佐志食堂のように、子供だけではなく、そういった方々も集えるような場所ができるよう、そういったところへの本市独自での支援についても考えていただければと思いますので、関係所管におきましてはよろしくお願いいたしまして、１項目めを終わります。